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工廠飯堂承包管理需要注意安全問題


工廠飯堂承包管理需要注意安全問題

1.配備干粉滅火或滅火筒設備,而且要會使用。

2.按操作要求對通電設備進行操作,需要定期檢查,維修。
3.通道上不要放置雜物,地面不要有菜汁、水漬、油跡。
4.服務員需要提醒客人注意自己的手袋、皮包,遇到有可疑的人物要立即報告給上級。
5.服務員要對注意觀察客人的面部表性,對于突發病性及時處理。
6.對臺椅、臺桌進行定期檢查。
7.食用調味品和藥劑要嚴格分開,并表上明顯的標志。
8.電器發生故障要請電工修理,不要自作聰明自己去維修,以免發生事故。
9.使用刀、叉時要謹慎,不要圖快,貯存時將刀口、叉口封好或放在刀架上。
10.與工程部、保安部積極聯系,對電器的使用進行定期檢查,室內裝修的小修小補,滅火系統或滅火筒是不是能正常工作。
11.不要用手去撿摔破的陶瓷用具或玻璃,應使用掃帚將現場打掃干凈。
12.一定要謹記,不要在廚房、洗碗處、通道內、餐廳內奔跑或嬉戲,以免發生意外。
13.在使用壓面機、切肉機、拌肉機等時,一定不要為了幫助啟動或推動就把手伸進去,在使用過后一定要將電源切斷。
14.當運送物品或菜肴的時候,不要超過最大運載,特別是徒手運送的時候,這是因為數量太多的話就難以保持平衡。
15.清洗碗、筷時應戴手套,并且使用清潔精清洗,在清洗玻璃器皿時還要注意用力的程度。
16.在拿取、運送太熱的物品時要用毛巾或手套。
17.要勤清掃廚房內地面上的積水,避免引起摔跤。
18.在進入工作區,尤其是倉庫、廚房重地的時候不要攜帶火種(如煙頭)等。

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